Колин Хармон. Что я знаю о работе кофейни
Первоначальная цена составляла 750₽.696₽Текущая цена: 696₽.
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
| Article | 510256 |
|---|---|
| Бесплатная доставка | Нет |
| Возрастные ограничения | 0+ |
| Год издания | 2018 |
| Количество страниц | 224 |
| Наличие | В наличии |
| Направление | Экономика предприятий |
| Номер варианта | 833446 |
| Обложка | Твердая |
| Страна-производитель | Россия |
| Страница производителя | https://www.respublica.ru/authors/54428 |
| Формат | 22 x 15 |
| Язык | Русский |
| Производитель | Республика |
Похожие товары
-
Управление клиникой. Практические рекомендации на каждый день
850₽Купить товарЭффективное управление командой — это всего лишь умение применять практики руководителя: планировать и ставить цели, делегировать, контролировать подчиненных, качественно распределять время, принимать кадровые решения, мотивировать людей, определять роли, проводить совещания, оценивать потенциал сотрудников, работать с их возражениями, давать обратную связь, уверенно выступать перед аудиторией, принимать управленческие решения. Это 80% работы руководителя.Как все это делать, чтобы …
Управление клиникой. Практические рекомендации на каждый деньЧитайте далее
-
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
885₽Купить товарБухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами.Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому …
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажерЧитайте далее
-
Демократическое предприятие
422₽Купить товарПредставьте себе компанию, где люди могут свободно развивать свой потенциал. Где у них есть право выбора и возможность гибко определять время и место своей работы. Где родители могут выполнять свои обязательства перед детьми, а каждый… 0
-
Теория экономического роста: Учебное пособие для вузов
429₽Купить товарУчебное пособие посвящено одному из активно развивающихся в последнее время разделов экономической теории — долгосрочному экономическому росту, прежде всего моделям эндогенного роста, так называемой «новой волне» в теории экономического… 0
Максим Смирнов
Я, Максим Смирнов, в свободное время пишу статья для сайта bookpatriot.ru. Все данные для своих статей беру из открытых источников. Стараюсь писать только на самые актуальные темы с максимально свежими данными. Я профессиональный блогер.
Отзывы
Отзывов пока нет.